Hygiène Alimentaire Restauration

déclaré et enregistré à la DRAAF Occitanie

7 heures
399 euros
275 Route de Nîmes, Castelnau-le-Lez, France

Description du service

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES - Identifier les grands principes de la règlementation - Analyser les risques liés à l'insuffisance d'hygiène - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène PUBLIC CONCERNE Tous les établissements de restauration commerciale relevant de : • la restauration type fast-food • les cafétérias et libre-service • la restauration traditionnelle sont concernés par le décret du 24 juin 2011 qui rend obligatoire une formation à l’hygiène alimentaire. PRE-REQUIS Aucun DUREE DE LA FORMATION ET MODALITES D’ORGANISATION -14 heures sur 2 jours Horaires : 09:00-13:00 et 14:00-17:00 Nombre de stagiaire par session : minimum 3 / maximum 12 LIEU DE LA FORMATION 275 Rte de Nîmes 34170 Castelnau-le-Lez et Montpellier (34) CONTENU DE LA FORMATION 1. Aliments et risques pour le consommateur 2.Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale 3. Le plan de maîtrise sanitaire MOYENS ET METHODES PEDAGOGIQUES Cours théoriques avec méthodes Directives pratiques et mises en situation Supports Powerpoint PROFIL DU(DES) FORMATEUR(S) Nos formateurs sont des professionnels de la restauration et des experts en prévention des risques professionnels MODALITES D’EVALUATION Test de positionnement à l'entrée en formation Evaluation à chaud à l'issue de la formation par QCM et QRC MOYENS TECHNIQUES Salles de cours équipée, vidéoprojecteur, et cuisine pour les mises en situation pratique TARIF 390€ net de taxe (valable jusqu'au 31/12/2022) CONTACT 07 66 70 20 79, email : info@savi-formations.com ACCESSIBILITE AUX PERSONNES HANDICAPEES La formation est accessible aux personnes handicapées Contacter le référent handicap a 07 66 70 20 79