OBJECTIFS DE LA FORMATION

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Cette formation a pour objectif de :

• Connaître les grands principes de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire.

• Identifier et analyser les risques sanitaires liés à une mauvaise hygiène.

• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène au sein de son établissement.

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PUBLIC CONCERNÉ

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Cette formation est obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale, conformément au décret du 24 juin 2011. Elle s’adresse notamment aux :

• Restaurants traditionnels

• Fast-foods

• Cafétérias et libres-services

 

PRÉ-REQUIS

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Aucun pré-requis nécessaire.

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DURÉE ET ORGANISATION

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• Durée : 14 heures (2 jours)

• Horaires : 9h00-13h00 et 14h00-17h00

• Effectif : de 3 à 12 stagiaires par session

• Lieu : 965 chemin des mendrous 34170 Castelnau-Le-Lez (Montpellier) à proximité de la station de Tramway ligne 2 "Aube Rouge". 

 

CONTENU DE LA FORMATION

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1. Aliments et risques pour le consommateur

2. Les fondamentaux de la réglementation (nationale et européenne)

3. Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

 

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

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• Apports théoriques clairs et illustrés

• Études de cas, exercices pratiques et mises en situation

• Supports pédagogiques numériques (PowerPoint, fiches récapitulatives)

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FORMATEURS

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Nos formateurs sont des professionnels de la restauration et des experts en hygiène et prévention des risques.

 

ÉVALUATION DES ACQUIS

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• Avant la formation : Test de positionnement

• Après la formation : Évaluation à chaud via QCM et questions ouvertes

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MOYENS TECHNIQUES

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• Salles équipées avec vidéoprojecteur

• Cuisine pédagogique pour les cas pratiques

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TARIF

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390€ net de taxe
(Tarif valable jusqu’au 31/12/2022)

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ACCESSIBILITÉ

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La formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Contactez notre référent handicap : Yacin TERAB – 07 66 70 20 79

- Contact : 07 66 70 20 79
- info@savi-formations.com

 

NOS CHIFFRES CLÉ

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🎓 Taux de réussite moyen : 98%
💼 Taux d’insertion professionnelle : 81%
😊 Taux de satisfaction des stagiaires : 96%